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营养午餐红烧山药鸡肉丸的做法

时间:2019-05-14 21:30:19 来源:互联网 阅读:0次

做  法:烧口  味:咸鲜味难  度:低级入门人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:15分钟

红烧山药鸡肉丸的主料:黑木耳适当、山药适当、鸡胸脯肉适当

红烧山药鸡肉丸的辅料:胡椒粉适当、食盐适当、植物油适当、红烧汁适当、蚝油适当、料酒适当、姜适当、葱适当

红烧山药鸡肉丸的做法:1、将鸡脯肉和适当的姜1起剁碎成泥;

2、在鸡肉中加入适当的盐,胡椒粉,料酒和蚝油等调味;

3、顺着1个方向搅拌上劲;

4、烧锅水,用勺挤出丸子;

5、挤好的丸子放入水中煮开;

6、煮好的鸡肉丸捞出备用;

7、烧热锅,放入适当的油,下入煮好的丸子和葱姜段煎1下;

8、再加入准备好的山药段;

9、这时候加入红烧汁,料酒和适当的水(水量以没过食品的3分之1);

10、再加入泡好的黑木耳;

11、加盖煮上5分钟;

12、揭开盖,加入适当的盐和胡椒粉,大火收汁便可;装入盘中。

家常菜做法大全温馨提示:1.制作鸡肉丸子,将鸡脯肉和姜片1起剁成泥,再加入调味料,顺着1个方向搅拌上劲;

2.锅中烧水,水温热时(水开后再下丸子不容易定型,会散),用左手挤丸子,右手拿勺将丸子放入水中,制作前手和勺都涂抹1层油,这样挤出来的丸子表面更光滑;

3.鸡肉丸子不需煮太长时间,水开后便可,由于以后还要红烧;我们红烧时要先将鸡肉丸子煎1下,这样也是让它在烧时不会散;

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